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春天来南阳旅游不可错过的季节美食-洋槐花蒸菜

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在国家历史文化名城南阳,散布着大面积的洋槐树林,每到春季,槐花树陆续开花,洁白的串花挂满枝头,芳香四溢,身临槐香浓郁的树林,游客情不自禁的抚一抚、嗅一嗅,记录这一时刻的美妙滋味。

洋槐花中含有丰富的蜜汁,是蜂蜜的主要来源,洋槐花的花苞可以泡茶,具有清热、凉血、降血压的功效。除此之外,在南阳还有这样一道民间菜-洋槐花蒸菜。把采摘的槐花朵从枝干上撸下来,清洗干净后沥干水分,加入食用油、面粉,搅拌一下,使每个花朵上面都裹满了面粉,然后在锅里蒸。把捣好的蒜泥,加入生抽、盐、香油搅拌均匀。槐花出锅后加入料汁,搅拌均匀就已完成。

洋槐花蒸菜味道清香爽口、老少皆宜,富含多种营养成分,具有养颜美容,维持体型,保护肠胃的功能,还具有清肝火、润燥、降血压、凉血的功效,现已作为南阳的特色美食,成为游客的必点菜系。
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