在国家历史文化名城南阳，散布着大面积的洋槐树林，每到春季，槐花树陆续开花，洁白的串花挂满枝头，芳香四溢，身临槐香浓郁的树林，游客情不自禁的抚一抚、嗅一嗅，记录这一时刻的美妙滋味。

洋槐花中含有丰富的蜜汁，是蜂蜜的主要来源，洋槐花的花苞可以泡茶，具有清热、凉血、降血压的功效。除此之外，在南阳还有这样一道民间菜-洋槐花蒸菜。把采摘的槐花朵从枝干上撸下来，清洗干净后沥干水分，加入食用油、面粉，搅拌一下，使每个花朵上面都裹满了面粉，然后在锅里蒸。把捣好的蒜泥，加入生抽、盐、香油搅拌均匀。槐花出锅后加入料汁，搅拌均匀就已完成。

洋槐花蒸菜味道清香爽口、老少皆宜，富含多种营养成分，具有养颜美容，维持体型，保护肠胃的功能，还具有清肝火、润燥、降血压、凉血的功效，现已作为南阳的特色美食，成为游客的必点菜系。