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春天来南阳旅游不可错过的季节美食-桐柏香椿

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在南阳桐柏县,有这样一种植物,观之芽肥叶厚、色泽紫红,食之香脆可口、气味浓郁,它就是桐柏县的特产-桐柏香椿。桐柏县地处北亚热带北部边缘,属季风型大陆性半湿润气候,兼有亚热带和暖温带气候特点,四季分明,温暖湿润,雨水适中,适宜香椿的生长,香椿作为当地的乡土树种有着悠久的种植历史。

每年的春季谷雨前后,桐柏香椿树长出嫩芽,香气扑鼻,这是食用桐柏香椿的最佳季节,在桐柏县的各个饭店都能点到桐柏香椿这样一道特色美食。桐柏香椿做法简单,取香椿树嫩芽适量,放入开水里焯一分钟,再切成细末放入鸡蛋液里搅拌均匀,加入调料用平底锅翻炒至两面金黄即可。

桐柏香椿含有丰富的维生素C、维生素E和胡萝卜素等,营养丰富,可健脾开胃,增加食欲,有助于增强机体免疫功能,还有润滑肌肤的作用,是保健美容的优良食品,适合游客带回与家人分享。
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