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南阳人冬天驱寒必备-羊肉汤

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南阳人早餐喜欢喝羊肉汤,尤其是冬天几乎天天喝,喝完后个个红光满面,容光焕发。在南阳,如果你想驱寒暖胃,喝上一碗羊肉汤足以。

南阳羊肉汤是以山羊肉为原料,把羊骨头和羊肉放入大锅中慢慢熬制而成,汤浓味美、没有膻味,现已是游客必点的一大特色美食。

南阳的羊肉汤店众多,几乎涵盖了城区每个角落。走进羊肉汤店,你会发现这里都是自助式的,店家在门口支一大锅,羊汤在锅里滚滚沸腾,店内有羊肉、羊肚、羊腰子、羊筋等,你吃多少买多少,老板取好分量后,放入大海碗中,你需要自助舀汤,一般会先用热汤滤一下碗里羊肉,再舀上一大碗羊汤,自助添加香菜、蒜苗、韭菜、荆芥、洋葱等配菜,根据个人口味加上盐、味精、胡葱花、辣椒等配料,一碗热气腾腾的羊肉汤就做好了,配随着清新的羊肉香气,喝上汤,吃上羊肉,配上火烧或锅盔馍,完美的早餐悠哉悠哉!如果你还觉得没喝过瘾,还可以再去舀碗清汤,让味蕾再次绽放!
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